4/ 7 あったかい

今日はキムチを漬けてから３日目。ついに来た。



ざっくり言えば、中の下。　初めてにしては上出来かな。

味は、やっぱりちょっとしょっぱい。
白菜はそうでもないけど、カクテキがとくに。
それに、大根がみずみずしいというか、もうすこしタクアンぽい食感になってほしい。

まず、問題点としては、漬物用の荒塩をかってきたのに、
精製岩塩のほうで漬けこんでしまったのがうっかり。
しょっぱさがとがってて、必要以上にしょっぱい気がする。

今度漬けるときは、
　・塩は荒塩。
　・果物おおめ。
　・大根を一夜干し。
これでリベンジしようと思う。


昨日買った八朔の皮で、八朔ピールを作った。





見た目はそこそこばっちりそうなんだけど結構苦い。
３回もゆでこぼししたのに、頑固だ。

どうやら、外側の皮に原因があるらしい。
ただ、ピーラーはもってないので、ほかの改善策を模索しようと思う。


そして、会社から帰宅したら、懸賞のストールが当たっていた。
ほしいプレゼントが特になくて、何の気なしに選んだやつだ。

でもちょうど、ストール持ってなかったからよかったな。

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